vergrößern BRAZIL João Hamilton Java - Filter
vergrößern João Hamilton (right) in front of the coffee bags
vergrößern Coffee Farm Sítio Canaã
vergrößern Manual cherries sorting at the coffee farm

BRAZIL João Hamilton Java - Filter

€13.20

All bags are sold as 100g only. 
100g - €13.20 (€132.00/kg)
Incl. 7% USt. zzgl. Shipping

REGION.
Caconde, São Paulo
FARM.
Sitio Canaá
PRODUCER.
Joáo Hamilton
VARIETAL.
Java
PROCESS.
Natural
ELEVATION.
1.200 - 1.350 masl
FLAVOR.
Blueberry yogurt, ice tea, and condensed milk


In 2014, Marcos Croce, from Fazenda Ambiental Fortaleza went to Nicaragua to visit a farm called Selva Negra, where he received these seeds of the Java Varietal. This was the same lineage of the Typica that went to the island of Java centuries ago. 

 

This is a Typica Varietal that left Ethiopia for Southeast Asia long ago. It is thought to be the same varietal that was brought to the islands of Sumatra and Java. In Sumatra, there was a spontaneous mutation that made the beans slightly larger and, over time, the Sumatran strain varied slightly from the Java strain.

The Dutch brought the Sumatra 'Typica' to Surinam and later to Brazil. This made it the first Arabica coffee varietal to be planted in Brazil in 1727. The coffee we offer here is from our partner farmer João Hamilton, who dates his Sumatran varietals back almost 100 years. 

Marcus and Felipe Croce planted these at FAF and at João Hamilton's farm (Sitio Canaã) and found the plants to be very similar but in fact, Java to have slightly smaller beans. The Java has adapted quite well, and on the cupping notes, we have found a higher intensity of florality. The resulting coffee has complex flavors of blueberry yogurt, juicy, with a tea-like body and a sweet, lactic taste of condensed milk.

João Hamilton (right) in front of the coffee bags

Manual cherries sorting at the coffee farm 

Read our blog post from 2013 and watch Joáo Hamilton talk about the importance of direct partnerships. 

We are honored to have had the opportunity to work with this producer over the past decade and are looking forward to what the future of this collaboration will bring. 

As this production is still in its early years, we offer this outstanding coffee as a special release due to the 60kg lot size and we sell the coffee in 100g bags!

Wir bieten auch Großabonnementsdienste für Büros und Unternehmen an. Für Großhandelspreise und Anfragen wenden Sie sich bitte an unser Vertriebsteam unter wholesale@fiveelephant.com.

Wir rösten montags und donnerstags und versenden am nächsten Tag. Bitte geben Sie Ihre Bestellung am Montag/Donnerstag vor 6:00 Uhr auf, um Ihren Kaffee so schnell wie möglich zu erhalten.

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In Übereinstimmung mit den deutschen Handelsgesetzen sind alle Bestellungen innerhalb von 14 Tagen nach Kaufdatum erstattungsfähig, unter der Bedingung, dass die Waren unbeschädigt und unbenutzt an uns zurückgeschickt wurden. Wenn Sie aus irgendeinem Grund eine Rückerstattung Ihrer Bestellung wünschen, kontaktieren Sie uns bitte über answers@fiveelephant.com.

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