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KENIA Gondo AB – Espresso
250g / 1kg
- Violette Pflaume
- |
- Cranberry
- Limette
250g - €17.00/Beutel (€68.76/kg)
1kg Beutel - €58.00 - Inkl. 7% USt. zzgl. Versand.
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Produktbeschreibung
Gondo ist eine von drei Fabriken, die von der New Kiriti FCS im Murang’a County an den Westhängen des Aberdare-Gebirges betrieben werden. Die kühlen Temperaturen, die Höhenlage und die tiefroten Vulkanböden der Region sorgen für eine dichte Bohnenstruktur und eine lebhafte Säure, die Murang’a zu einem der angesehensten Kaffeeanbaugebiete Kenias gemacht haben.
Die 727 beteiligten Bauern bauen Kaffee auf kleinen Parzellen mit durchschnittlich etwa 250 Bäumen an. Die Kaffeekirschen werden selektiv von Hand sortiert, bevor sie dem traditionellen kenianischen Waschverfahren unterzogen werden: Entpulpen, doppelte Fermentierung, längeres Einweichen und langsames Trocknen auf erhöhten Betten. Diese sorgfältige Verarbeitungsweise ist entscheidend für die Klarheit und Struktur, die für hochwertige kenianische Kaffeesorten charakteristisch sind.
Im Vergleich zu AA-Partien weisen AB-Screen-Kaffees oft eine etwas kleinere Bohnengröße auf, können jedoch eine bemerkenswerte Süße und Ausgewogenheit aufweisen. In der Tasse präsentiert sich diese Partie raffiniert und vielschichtig, mit Noten von Melasse, Limette und Mango, untermalt von einer saftigen Textur und blumiger Komplexität.
Kaffee Details
Origin Kenia
Region Gatundu, Distrikt Thika, Zentralprovinz
Produzent Karatu Factory Gitwe Farmers Genossenschaft
Farm 600 Gitwe Kleinbauern
Varietät SL 34, SL 28 & Ruiru 11
Verarbeitung Voll gewaschen und auf Hochbeeten getrocknet
Anbauhöhe 1.880 m ü.M.
