KOLUMBIEN Maranatha Geisha - Filter

Angezogen von den idealen Anbaubedingungen in Planadas begann Aseneth Bedoya vor zehn Jahren mit dem Kaffeeanbau und lernte mit Unterstützung lokaler Institutionen alles von Grund auf. Heute beherrscht sie das Rösten, Verkosten und die Herstellung raffinierter Profile. Maranatha ist die Heimat von Geisha, Caturra, Typica und Yellow Bourbon. Es bewahrt hoch aufragende einheimische Bäume und dient als Zufluchtsort für unzählige Vogelarten.

Obwohl noch nicht zertifiziert, bewirtschaftet Aseneth ihre Felder mit regenerativen Schattenanbaumethoden, die den Boden nähren und das natürliche Ökosystem schützen. Alle drei Wochen pflückt sie nur die reifsten Kirschen von Hand, entpulpt sie am nächsten Morgen und lässt sie 24–42 Stunden lang fermentieren, bevor sie sie je nach Wetterlage bis zu 15 Tage lang langsam in der Sonne trocknet.

Vor zwölf Jahren war Maranatha noch Land. Aseneth baute hier ihr Zuhause mit eigenen Händen, pflanzte einheimische Bäume und schützte das Blätterdach, um das Land gesund und voller Leben zu erhalten. Durch den Erhalt des Blätterdachs machte sie ihre Farm zu einem Paradies für Vögel und Artenvielfalt. Mit der Zeit brachte sie sich selbst den Kaffeeanbau bei und arbeitete mit der Natur, statt gegen sie. Heute ist Maranatha ein Ort, an dem sorgfältige Landwirtschaft und Artenvielfalt Hand in Hand gehen.

In den letzten zwei Jahren hat sie sich darauf konzentriert, das einzigartige Profil und die Klarheit ihres Kaffees zu verfeinern. Wir glauben, dieser gewaschene Geisha ist ein gutes Beispiel dafür. Mit Blick auf die Zukunft hofft Aseneth, andere Frauen in der Kaffeebranche zu inspirieren, ihre Trocknungsinfrastruktur zu verbessern und die Qualität weiter zu steigern.