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COLOMBIA La Virginia – Filter
- Peach
- |
- Earl Grey
- Black Cherry
250g - €18.90/bag (€75.60/kg)
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Produktbeschreibung
One of our most exciting filter releases this year, this Pink Bourbon from Rafael Aya stands out for its refinement and depth. Grown at 1,750 m.a.s.l. in La Florida, Huila, the coffee benefits from a dramatic landscape, where steep slopes and a deep river valley create a unique microclimate. This environment slows cherry maturation, developing layered complexity in the cup.
Rafael pushes fermentation to new heights with 180 hours in tank, unlocking a remarkable expression of this variety. The cherries are then slow-dried for 15 days in Guardiola, preserving clarity and structure. The result is striking: lush peach, bright Earl Grey, and deep black cherry, a profile that bridges fruit intensity with tea-like elegance.
This is our first year working with Rafael, and this Pink Bourbon has set the bar high. A truly distinctive coffee, showcasing both the skill of its producer and the singularity of its origin.
Kaffee Details
Origin Colombia
Region La Florida, Timana, Huila
Produzent Rafael Aya Martinez
Farm La Virginia
Varietät Pink Bourbon
Verarbeitung Extended Anaerobic Semi- Washed
Anbauhöhe 1.750 masl
